hamur cıvık olursa ne yapmalı un yok

İlla ki değişik birşeyler olacak.Ne yapmalı peki? Patates kroket tabii ki! Patates püremiz zaten hazırdı.İçine hemen biraz un katıyoruz.Aman katı olmasın dikkat edin, hamur oluyor. Pişirmek için ızgara tavasını (mümkünse dökme demirden) biraz yağlayıp kızdırın ve pişirin. İçi sulu ve kırmızı olsun derseniz çok harlı ateşte; yok benim gibi iyi pişmiş seviyorsanız da nispeten orta halli bir ateşte pişirip servis edin. Gönderen La Cuisine du Chat Noir zaman: 19:04 Hiç yorum yok: Hamurun mayalanması için ılık bir ortam yarım saat kadar (25-30 dk kadar) bekletin. Hamur mayalandıkça kabarmaya başlayacaktır. Eğer 30 dk sonunda hamurun kabarmadığını görüyorsanız, kabarması için biraz daha bekleyin ya da hamur cıvık olduğu için kabarmıyorsa az da olsa un ilave edip tekrar yoğurup aynı işlemleri yapın. Ekmek yapar gibi, mayayı ılık su ve pekmezle kabartmış, ununu koyup kaşıkla uzun uzun karıştırmıştım. Cıvık bir hamur olduğu için yoğurmamış, bir saat kabarmaya bırakıp yağsız tavada, orta ısıda parça parça pişirmiştim. Pek güzel olmuştu. Maya'cığım büyüsün, biz onunla ne ekmekler, ne kurabiyeler yapacağız. Güzelcene çok yumuşak hatta ele yapışan bir hamur yogurun .uzerini strec film ile sarın ve dinlenmeye bırakın . Ne kadar dinlenirse o kadar iyi açılıcaktır. Su mutlaka ılık olsun . Sıcak olursa hamur kesilir. Iç malzemesi : 400_ 500 gr kıyma 2 baş kuru soğan Tuz karabiber Site De Rencontre Gratuit Badoo Inscription. Kurabiye hamurunu çok fazla yoğurmadan ve hamuru hazırladıktan sonra 30 ila 60 dakika boyunca sadece buzdolabında bekletin. Kurabiye hamurunu hazır aldıysanız bu tür hazır hamurları 10 ya da 12 derecedeki sıcaklıkta saklayabilir ve istediğiniz zaman da 1, 2018İçindekiler1 Kurabiye hamuru 1 gün bekler mi?2 Kurabiye bir gün önceden yapılır mı?3 Kurabiye hamuru ertesi güne nasıl saklanır?4 Kurabiye hamuru neden buzdolabında bekletilir?5 Kurabiye hamuru cıvık olursa ne yapılır?6 Kurabiye içi neden hamur kalır?7 Pişmiş kurabiye buzdolabına konur mu?Kurabiye hamuru 1 gün bekler mi?Tüm zamanların en önemli ipuçlarından biri, kurabiye hamurunu daha sonra pişirmek için buzdolabında veya dondurucuda saklayabilmeniz ve saklamanız gerektiğidir. Ev yapımı kurabiye hamuru buzdolabında bir hafta, dondurucuda ise üç aya kadar bir gün önceden yapılır mı?Kapaklı saklama kaplarının içerisinde de kurabiyelerinizi uzun süre saklayabilirsiniz. Gün ışığından uzak bir yerde ve buzdolabında muhafaza etmemeye de özen gösterin. Afiyet olsun!Kurabiye hamuru ertesi güne nasıl saklanır?Tatlı yada tuzlu istediğiniz kurabiye hamurunu yapın. Hamurun yarısını dilerseniz pişirin yarısını da buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın. Bir kaç gün içinde istediğiniz zaman çıkarıp çözülünce top top yapıp pişirin. Tadında hiç bozulma hamuru neden buzdolabında bekletilir?4. Kurabiye hamurunu dinlendirme. Kurabiye hamurunu en az yarım saat buzdolabında dinlendirmeden şekillendirmeye başlamayın. Aksi takdirde kurabiyeleriniz pişerken kırılacak ve hamuru cıvık olursa ne yapılır?Böyle durumlarda içerisine eritilmiş tereyağı ya da margarin ilave edin ve içi neden hamur kalır?Kurabiye kalınlıklarına özen göstermiyorsunuz Eğer çok ince yaparsanız kırılgan olurlar. Bu yüzden özellikle şekerli kurabiyeleri 1 santimetreden daha ince hazırlamamalısınız. Eğer çok kalın yaparsanız da içleri hamur olarak kalacak, yani fırından çiğ çıkacaklardır. Biraz dikkat, biraz özen kurabiye buzdolabına konur mu?Pişmiş kurabiyeleri 3-4 aya kadar kilitli buzdolabı poşetinin içerisinde, buzlukta bekletebilirsiniz. Tatlı şerbetleri çok sorulan bir konu olduğu için ayrı bir başlık altında yazmayı uygun arkadaşlar bir kaç yıl öncesine kadar tatlıların yapımından çok, şerbetinin yapımı konusu beni zamanda kendimce püf noktaları dilim döndüğünce anlatmaya tatlının şerbet ayarı sıcaklığı gibi hamurlu tatlılarda şerbetin çok sıcak olması ve koyu olmaması gerekir ki tatlı şerbeti çabuk tatlısı tarifi yakında gibi mayalı hamurdan bir tatlı yapıyorsanız,çok cıvık bir şerbet olmaması tek tek açılan tatlılarda tatlının çeşidine göre şerbet ayarı değişiklik burma baklava gibi hamur yoğunluğu az ve gevrek tatlılarda şerbetin ılık,tatlının soğuk olması lazım ki gevrekliği Antep baklavasının yapılışını televizyonda mutlaka verilirken hem tatlı,hem şerbet sıcaktır ve baklava şerbetin içinde siz evde yaptığınız baklavaya aynı işlemi uygularsanız,baklava hamur gibi olur. Çünkü imalathanelerdeki açma ve pişirme yöntemleri evdekilerden çok halde evde yapılan baklavalara şerbet nasıl verilmeli? Acizane anlatmaya şerbeti nasıl ayarlanır?40 yuvarlak bir tepsi baklava için,3 su bardağı şeker3 su bardağı su1 iri dilim limonBir çay kaşığının üçte biri tuzŞerbetin yapılışıŞeker,su, tuz ve limonu tencereye koyup,ocağın altını eriyene kadar dayanarak söyliyeyim;bu ilk karıştırmayı yapmazsanız şerbet daha çabuk da şekerlenmeyi önlemek için etkili bir limonu kabuklu atmıyacaksanız,çeyrek limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 10 dakika evvel almadan hemen önce eklerseniz,şerbet tamamen kaynamaya başladıktan sonra,altını kısıp tam 30 dakika kaynatmaya devam gelmiş bir şerbetin,kaynarken çıkardığı ses ilk kaynamaya başladığı zamankinden göre baloncuklarda kıvamı oldukça koyu olmalıdır ki,tatlı şerbeti hemen içine çekip, kat kat açılmış,gevrek bir tatlıysa şerbeti ılıyana kadar bekletip sonra tatlıya tatlınız biraz kalınca ve sertse şerbeti ocaktan alır almaz dökün ve üstünü kapatın ki sert yaptığım baklavaya şerbeti ocaktan aldıktan 15 dakika sonra çok gevrek bir baklava bekletme süreside oda sıcaklığına bağlı olarak bir mutfaktaki 15 dakikayla,sıcak bir mutfaktaki 15 dakika şerbette aynı etkiyi sıcak bir yer olduğu için benim şerbeti 15 dakika bekletmem yeterli bir mutfakta 10 dakika bekletmek yeterli olur soğuk tatlıya ılık şerbet tatlı şerbetleri konusunda bildiklerim bu tecrübe çok şeye rağmen tatlı istediğiniz gibi olmazsa,denemeye devam edin derim 🙂 Eklemek istediğiniz ve yanlış gördüğünüz birşey varsa mutlaka tadında hayırlı bayramlar dilerim…EKLEME Arkadaşlar büyüklerime danıştım ve bana süre vermenin doğru olmadığını,sürenin herkeste değişiklik gösterebileceğini çok güzel olan görümcem,2 ölçü şekere, ölçü su koyduğunu,şurubun oldukça koyu kıvamlı olması gerektini soğuk tatlıya,ılık şerbet döküleceğini ilave parmağınızı batırdığınız zaman şurup elinizi eriyene kadar karıştır ama sonra hiç karıştırma bu da şekerlenmeyi artırabilir görümceme çok teşekkür Baklava şerbeti unuttunuz ve koyu olduysa içine biraz daha su ekleyip şekerlendiyse,sıcak su dolu bir kabın içine baklava tepsinizi yerleştirip edin içine su Oluşan tarhana hamuru bir hafta ile on gün arasında fermente olması için bekletilir. Yöredeki deyişle “kabartılır”. Onuncu günün sonunda kuruyan tarhana hamurundan topaklar koparılıp elekten veya kevgirden geçirilerek ufalanır. Ufalanan tarhana tekrar kuruması için birkaç gün bezlere serilerek Tarhana ekşi olmaması için kaç gün bekletilir?2 Tarhana kaç gün sonra dökülür?3 Un tarhanası nasıl yapılır kaç gün bekletilir?4 Yaş tarhana kaç gün bekletilir?5 En iyi tarhana kaç gün bekletilir?6 Tarhana tatlı olması için kaç gün bekletilir?7 Tarhana hamurunun üstü kapatılır mı?Tarhana ekşi olmaması için kaç gün bekletilir?Tarhananın ekşi olmasını sağlayan şey fermantasyon sürecidir. Tarhana maksimum ekşiliğine 8-9 günde ulaşır. Bundan sonra daha fazla fermante olamayan tarhana bekletildikçe ekşiliği gider. 21 gün bekletilen tarhanaların tatlı tarhana olarak adlandırılmasının sebebi kaç gün sonra dökülür?Hamuru 3-4 gün boyunca ekşimesi için dinlendirin. Bu esnada her gün biraz daha un ilave edip yoğurun. Bu sürenin sonunda iyice ekşiyen tarhana hamurundan iri parçalar koparıp temiz bir örtünün üzerine serin ve güneş gören bir yerde kurumaya başlayın. Tarhanayı en az 2 gün iyice tarhanası nasıl yapılır kaç gün bekletilir?Yörelere göre değişmekle birlikte tarhana yapımı tarifi Yoğurt, nane, buğday unu, kırmızı biber, yeşil biber, istenirse soğan iyice kıyılıp karıştırılır. Hamur hâline getirilen harç, bir kap içinde üstü örtülerek mayalanması ve kabarması için en az bir hafta tarhana kaç gün bekletilir?Hamurun üzerini temiz ve kuru bir bezle örterek kaldıralım. Hamur mayalandıkça kabardıkça elimizle hafif bastırarak gerekirse hafif yoğurarak elinize yapışırsa 1 avuç kadar un eklenebilir tekrar beklemede bırakalım. Hamurunuzu en az 5 gün en çok 7 gün ekşimesi mayalanması için iyi tarhana kaç gün bekletilir?Oluşan tarhana hamuru bir hafta ile on gün arasında fermente olması için bekletilir. Yöredeki deyişle “kabartılır”. Onuncu günün sonunda kuruyan tarhana hamurundan topaklar koparılıp elekten veya kevgirden geçirilerek ufalanır. Ufalanan tarhana tekrar kuruması için birkaç gün bezlere serilerek tatlı olması için kaç gün bekletilir?Yoğrulan tarhana kocaman bir leğende 21 gün boyunca üzerine temiz bir sofra bezi örtülerek bekletilir. Bu 21 gün boyunca hamur halindeyken gün aşırı elinizi süt ile ıslatıp yoğurun, tarhanayı uyandırın. Islanan sofra bezini değiştirip kurusunu örtün. 21. Gün kaşık kaşık alınıp güneşe hamurunun üstü kapatılır mı?Eğer hamur çok cıvık olursa bir miktar daha un ilave edin ve ekmek hamuru kıvamına gelinceye kadar ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamurun kapağını kapatın, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. En az 3 gün boyunca günde 1-2 kez yoğurun ve hamurun ekşimesini çürümesini bekleyin. Un, irmik, yumurta ve dövülmüş et içli köftenin tam anlamıyla homojen bir kıvam almasını sağlar ve pişerken ya da şekil verirken asla açılmamasının sırrıdır. Özellikle yumurta kullanacaksanız ıslattığınız bulgurun oda sıcaklığına gelmesine özen gösterdikten sonra ilave 23, 2018İçli köfte hamuru dağılıyorsa ne yapmak lazım?İçli köfte yaparken dağılmasını önlemek için, en çok hamuruna dış harcı dikkat etmek köftenin dışının birleşmesini sağlamak için, mutlaka bulguru ıslatın. … Köfte malzemelerini bağlamak için, dikkat edilecek diğer nokta un, irmik, yumurta ve dövüşmüş etin homojen bir kıvam almasını köfte hamuru çok cıvık oldu ne yapmalıyım?Ola ki içli köfte yaparken suyu yanlışlıkla fazla ilave ettiniz dış hamuru cıvık oldu 🙁 ne yapacaksınız ?? Hiç problem değil hemen biraz daha irmik ilave edebilirsiniz. Hamurunuzu toparlayacaktır. Yumuşak bir hamur kıvamında olana kadar köfte sert olmaması için ne yapmalı?İçli köftenizi hazırlarken veya pişirirken çatlamaması için köftenizin dış harcına bayat ekmek veya galeta unu koyun. Bu sayede içli köftenizin dışı bütün kalacak ve kolay şekil verilebilir köfte hamuruna soğan konur mu?İçli köfte ya da Oruk, bulgurun hamur haline getirilerek içinin doldurulmasıyla yapılan bir yemek. … İçli köftenin karışımı, soğan, maydanoz ve baharat isteğe bağlı olarak ceviz içi de konulabilir ile köfte hamuru neden yapışıyor?Pişirme aşamasında da çok sıcak suyu ya da çok kızgın yağa atmamaya ve pişirirken çok karıştırmamaya özen gösterin. Pişirme aşamasında çok fazla karıştırırsanız ya da müdahale ederseniz dağılma ihtimalleri de o kadar yüksek köftenin püf noktası nedir?Püf Noktası -1- Bu işlemi yaparken elinizi sürekli suya batırın ki yapışmasın. Püf Noktası -2- Köfteyi yaparken dış kısmı ince tutunuz. … İyice kızdıktan sonra içli köfteler tek tek kızgın yağa koyulur ve kızartılır. Püf Noktası -3- Biz dış harcına un eklemeyi köfte hamuruna irmik konur mu?Hamuru için 3su bardağıince bulgur. 2su bardağıirmik. 3adetyumurta. 2yemek kaşığıtereyağı Previous PostVoleybol yedek oyuncu sayısıNext Post Opet kart kayıt Haber Giriş 15 Ekim 2018 - 1008 15 Ekim 2018 - 1008Hamur işi yaparken uygulayacağınız bazı ipuçları mutfakta işlerin çok daha hızlı ilerlemesini sağlayabilir. İşte mutfakta işlerinizi kolaylaştıracak 10 tavsiye...1Mutfakta uygulanan bazı pratik bilgiler hem yemeklerin daha kolay yapılmasına hem de daha lezzetli olmasına yardımcı oluyor. İşini bilenlerin una, kek kalıbına ya da fırına yaptığı küçük müdahaleler hem hayatlarını kolaylaştırıyor hem de pişirdiklerinin lezzetine lezzet dikkat çektiği püf noktalarını bu haberde sizin için derledik. İşte hamur işi yaparken işinizi kolaylaştıracak tavsiyeler…3Hamur açmak zahmetli bir iştir. Bu işi daha kolay hale getirmek için merdane kullanabilirsiniz. Hamuru naylon poşet içine koyarak bu yöntemi denediğinizde daha kolay açıldığını ve kıvamının bozulmadığını hamurunda hamurun topaklanması ve istenilen kıvamda olmaması önemli bir tehlikedir. Bunu engellemek için 1 yumurtanın sarısını hamura karıştırarak hamuru yoğurmaya devam edebilirsiniz. Böylece hamurdaki topaklanma yok açıldıktan sonra mutfak tezgâhınız kirlenecektir. Tezgâhınızı kolayca temizlemek için üzerine biraz tuz dökün ve sonrasında nemli bir bez yardımı ile silin. Böylece unun kalıntılarından daha kolay pasta veya kek yaptığınız zaman meyvelerin en altta kalmaması için meyveleri en baştan biraz nişasta veya un ile kapladığınızda hamurun içinde eşit şekilde pişmiş kurabiyeleri tepsiden çıkarmak için beklerseniz dağılabilirler. Bu nedenle kurabiyeleri ya çok sıcakken çıkarın ya da tepsi soğuduğunda tepsiyi tekrar fırına vererek birkaç dakika tekrar ısınmasını sağlayın. Bu sayede daha sonra kurabiyeleriniz piştikten sonra kolayca kalıptan çıkması için kalıbı hamuru dökmeden önce sıvı yağ ile yağlamayı unutmayın. Bu yöntemle piştikten sonra kekin daha kolay çıktığını dağılmadan çıkması için bir diğer yöntem de kalıbı fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 10 dakika kadar nemli bir bez üzerinde soğutmaktır. Bu işlemden sonra bıçak yardımı ile biraz havalandırdığınız kekin rahatlıkla kalıptan çıktığını hamur işi için vazgeçilmez malzemelerden biri. Uzun süre kullanılmayan un bozulmaya yüz tutar. Kavanozunun içine bir miktar defne yaprağı koyarak unun bozulmasını günden kalmış makarnalarınızı tekrar ısıtmak istediğinizde tavaya koyarken ortasını boş bırakarak ısıtırsanız makarnanızın daha nemli ve daha kolay ısındığını börek ve kurabiyelerinizin daha kolay pişmesi ve daha lezzetli olması için fırınınızı pişirme seansından 10 dakika kadar önce ısıtmaya başlamalısınız.

hamur cıvık olursa ne yapmalı un yok